Desde 1972 Domecq ha florecido en el Valle de Calafia como la primera bodega establecida en la hoy ya famosa región vinícola del Valle de Guadalupe en Baja California. Como brazo importante de la marca Domecq internacional, la ubicación en Baja California ofrece un clima sorprendente y una tierra maravillosa para la producción de varias de las etiquetas preferidas de Domecq que incluyen Calafia, Padre Kino y la marca X-A de primerísima calidad. Los visitantes se asombrarán de la elegancia de sus muros blancos, de su bodega estilo "Misión", de sus filas de vides bellamente mantenidas y de la serenidad del ambiente.
Las visitas al salón de degustación de vinos, a las cavas subterráneas y a los interminables viñedos de Domecq, pueden disfrutarse con o sin reservaciones. Se ofrecen recorridos bilingües sin costo para todos los visitantes y a los conocedores de vinos les gustará especialmente la cata de tres exquisitos tintos y dos blancos a precio muy razonable. Las oscuras cavas y las antiguas barricas todavía en exhibición, ayudan a los visitantes a entender a fondo la historia de la cultura de elaboración de vinos en México.
Gracias a su reciente adquisición por la compañía francesa Pernod Ricard, Domecq está disfrutando de un renacimiento de sus etiquetas mexicanas. Uno de los eventos más emocionantes de esta transición, es la introducción de "Reserva Magna" una mezcla de las variedades Cabernet Sauvignon-Merlot y Nebbiolo que se añeja 18 meses en barricas de un roble nuevo francés. Este vino de un rojo brillante con matices púrpura, ofrece dejos de caramelo, chocolate, café, fruta seca, miel y maderas finas. Reserva Magna se describe como aterciopelado y complejo con una terminación larga y humilde.
Otro importante cambio en la fusión con Pernod Ricard es que las bodegas en Baja California de Domecq están bajo el mando del vinicultor argentino Sebastián Suárez.
Con casi cuarenta años de producción en Baja California, Domecq está muy orgulloso de sus raíces mexicanas y le honra la popularidad de sus etiquetas mexicanas tanto en todo Estados Unidos como en el resto del mundo. Las bodegas de Domecq en el Valle de Calafia, ofrecen vinos sofisticados e interesantes a precios razonables y continúa teniendo un importante papel en la evolución de la elaboración de vinos mexicanos a nivel internacional.
Dirección:
Km. 73 Highway 3 Tecate-Ensenada
Valle de Guadalupe
Sources: Employees from Domecq, Domecq Website Baja Times:The Resurrection of Domecq Winery, Cellar Tours: Profile of Pedro Domecq Winery
